粽子的核心成分是糯米，搭配不同馅料形成甜咸风味。根据膳食指南“食物多样，合理搭配”原则，需理性看待其营养特点。

糯米：属于谷物类，但支链淀粉含量高，热食易消化，冷食易回生变硬，过量食用可能增加胃肠负担。

常见馅料风险点（以100g粽子为例）：

甜粽（豆沙、蜜枣）：糖含量可达15-20g（接近膳食指南每日添加糖限量25g）；

咸粽（五花肉、咸蛋黄）：脂肪含量高达10-15g（占每日烹调油推荐量25-30g的40%以上），钠含量超500mg（占每日盐限量5g的10%）。

粽叶：竹叶、苇叶含多酚类物质，但需彻底清洗避免农药残留。