当前,气温回升、雨水充沛,在潮湿温暖的环境中各类野生菌、野菜逐渐进入生长旺盛期,大家在外出游玩或爬山的时候就会看到各种郁郁葱葱的野菜,其中不乏长得鲜嫩、肥美的野蘑菇,会不会有想采摘下来尝尝鲜的冲动呀?
要知道每年这一时期也是误采误食野生蘑菇中毒的高发期。相关统计数据表明:近十年我国食源性疾病主要致病因素是有毒动植物及毒蘑菇,其主要致病因子是毒蘑菇。毒蘑菇中毒多发生于我国西南地区和华中地区,且发病率与死亡率较高。2013—2020年全国因毒蘑菇中毒的患者共有三万多人,死亡七百多人,平均1例死亡患者的间接经济负担高达五十万元;而且在医疗水平较低地区还有较高死亡率。
为尽早从食物源头阻断,从而预防管控该类食源性疾病,小编特别提醒您,不要以为只有那些怪异、夸张的“红伞伞、白杆杆”才会有毒哟!